2025年4月22日放送のzipで今話題の中華スープ麻辣湯（マーラータン）の作り方について紹介されました！
「麻辣湯（マーラータン）」の動画はSNSでも大ブレイクしており、2024年下半期Z世代トレンドランキングのグルメ部門でも1位に輝いています！
番組では、家庭でも簡単に麻辣湯を作る方法が紹介されました。
教えてくれたのは四川料理人の人長良次さんです。
麻辣湯（マーラータン）のレシピ
麻辣湯（マーラータン）の材料
・サラダ油：大さじ3
・唐辛子：5個
・豆豉醬：大さじ1/2
・豆板醤：大さじ2
・にんにくチューブ：大さじ1/2
・しょうがチューブ：大さじ1/2
・カレー粉：小さじ1
・牛肉：
・牛脂：2個
・中華スープ（水でといたもの）：500ml
・一味唐辛子：小さじ1
・ブラックペッパー：小さじ1
・塩：小さじ1
・料理酒：大さじ2
・花椒（中国山椒）：大さじ1
・お好みの具材
麻辣湯（マーラータン）の作り方
1）フライパンに油を引き、唐辛子を割り入れます。
2）豆豉醬、豆板醤、にんにくチューブ、しょうがチューブを加え焦げないように炒めます。
3）カレー粉を入れます。
4）牛脂を入れてコクを出します。
5）中華スープの素を500mlの水で溶いたものを加えて煮立たせます。
6）一味唐辛子、ブラックペッパー、塩、料理酒を加えます。
7）花椒（中国山椒）を最後に入れます。花椒は香りが飛びやすいので最後に入れます。
8）春雨、野菜、豆腐などお好みの具材を入れて煮込みます。
まとめ
麻辣湯（マーラータン）についてまとめました！
四川料理は香辛料をたくさん使いますが、家で揃えるのは大変なのでカレー粉で代用するのがポイント！
15分で今大ブームの本格的な麻辣湯ができるのでぜひ真似してみたいですね！
