2024年11月16日放送の青空レストランでサツマイモ×豚肉の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは茨城県の株式会社鹿吉 販売担当の佐々木さんです！
茨城県の関東ローム層の、火山灰土が蓄積されてできたフカフカの土に、沖縄県の化石サンゴを撒いて、さつまいもを育てます。
シルクスイートは上品な甘味で人気の品種。
掘ったシルクスイートを3日間蒸気を当て続け、表面をコーティングすることで長期熟成に耐えられるさつまいもに仕上げます。
その後、熟成庫で冷やしてストレスを与えることで、さらに甘味が増します。
熟成させたさつまいもは中国から伝わる壺焼きで、糖度が50度に！密が溢れ出すほどのさつまいもに焼き上がります。
芋餅ーズのレシピ
芋餅ーズは、焼き芋を使用して作ります！
芋餅ーズの材料
・焼き芋
・だんご粉
・チーズ
・バター
・しょうゆ
・砂糖
・みりん
・片栗粉
芋餅ーズの作り方
1）焼き芋を剥いてつぶします。
2）だんご粉を入れ、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせます。
3）中にチーズを入れて包みます。
4）フライパンにバターを熱し、包んだお餅を並べて両面をこんがり焼きます。
5）しょうゆ・砂糖・みりんに水溶き片栗粉をいれてタレを作ります。
6）お餅にタレをかけて完成です。
まとめ
芋餅ーズについてまとめました！
みたらしのタレにお餅がマッチした最高のおやつですね♪
