2024年11月16日放送の青空レストランでさつまいもたっぷりスープカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは茨城県の株式会社鹿吉 販売担当の佐々木さんです！
スープカレーのレシピ
スープカレーの材料
・鶏肉
・さつまいも
・ブロッコリー
・ニンニク
・ショウガ
・玉ねぎ
・焼き芋のペースト
・カレー粉
・クミン
・ガラムマサラ
・お水
・ホールトマト
・ヨーグルト
・バター
・しょうゆ
スープカレーの作り方
1）ニンニクとショウガのみじん切りを炒めます。
2）玉ねぎのみじん切りを入れてさらに炒めます。
3）カレー粉・クミン・ガラムマサラを入れます。
4）焼き芋をペースト状にしたものを加えてカレールーを作ります。
5）別のお鍋で鶏肉と乱切りのさつまいもを炒めます。
6）お水とホールトマトを加えます。
7）蓋をして10分煮込みます。
8）ヨーグルト・バター・しょうゆを加えます。
9）茹でたブロッコリーを入れます。
10）さつまいものカレールーを加えて完成です。
まとめ
さつまいもたっぷりスープカレーについてまとめました！
カレーにさつまいもを入れるなんて珍しいですよね。
カレールーの中にもさつまいものペーストが入っているので、さらに風味が広がります。
ぜひ真似してみたい一品です♪
