青空レストランで高級シャインマスカットのホワイトバルサミコ酢を使ったレシピを紹介！アサヤ食品2代目杉山弘子さん

2024年10月26日放送の青空レストランでシャインマスカットで作るホワイトバルサミコ酢を使った料理について紹介されました！

教えてくれたのは山梨のアサヤ食品2代目杉山弘子さんです！

山梨の高級シャインマスカットで作るホワイトバルサミコ酢。
規格外になったシャインマスカットと、9種類のブドウをブレンドして作るそうです。

ブドウの甘味・香りが感じられるので、高級レストランでも使用されているとのこと。
これはぜひ試してみたいですね！

高級シャインマスカットのホワイトバルサミコ酢を使ったレシピ

鯛のお刺身
ホワイトバルサミコ酢
オリーブオイル
塩
コショウ

カルパッチョのドレッシングを作ります！
1）オリーブオイル1：ホワイトバルサミコ酢1の割合で混ぜる
2）塩、コショウ少々混ぜる

完全に乳化しなくてもOK！
ドレッシングを普通にかけたあと、スプレーボトルに入れたホワイトバルサミコ酢をかけると香りが広がっておいしくいただけます。

からあげ
ホワイトバルサミコ酢
ケチャップ

ホワイトバルサミコ酢とケチャップを混ぜてからあげにかけるだけ。
甘酢あんのような味に仕上がります。
もちろん、ホワイトバルサミコ酢だけでもOK！

ホワイトバルサミコ酢
牛乳

牛乳5：ホワイトバルサミコ酢1の割合で混ぜるだけです。
飲むヨーグルトやラッシーのようなおいしさです。

ホワイトバルサミコ酢
納豆

1）納豆に付属のタレをかけて混ぜておく
2）ホワイトバルサミコ酢をかける

いつもの納豆がまろやかな味に変化します！

ホワイトバルサミコ酢
かつお節
しょうゆ
オリーブオイル

1）ボウルにかつお節を入れる
2）しょうゆを入れる
3）ホワイトバルサミコ酢を入れる
4）オリーブオイルを入れる
5）ゴムベラでさっくりと合わせる

出来立てもOKですが、半日〜一晩おくと味がなじんでおいしいそうです！！

シャインマスカットで作るバルサミコ酢についてまとめました！
お酢は身体に良いので簡単アレンジでたくさん取りれたいですね♪