2025年4月15日放送のあさイチでハンバーグの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のジョーさんです。
ハンバーグのレシピ
豆腐をハンバーグのかさ増しとして利用する方も多いですが、水分が多いのでベチャっとしてしまってうまく作れないことも。
ジョーさんが教えてくれた、パサパサ、べちゃべちゃ感のない豆腐ハンバーグは、豆腐を一晩冷凍してからつくります！
冷凍すると水分が抜けて肉感が出るとのことです！これは新常識ですね！
早速作り方をチェックしていきましょう♪
ハンバーグの材料
（2人分）
★木綿豆腐：200g（冷凍したもの）
・合い挽き肉：200g
・玉ねぎ：1/4個
・パン粉：大さじ2
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々
【ソース】
・ケチャップ：大さじ1と1/2
・ウスターソース：大さじ1と1/2
・みりん：小さじ2
ハンバーグの作り方
【事前準備】
1）豆腐は軽く水気を切ってラップに包み、密閉できる保存袋に入れます。
2）豆腐を冷凍庫に入れておきます。
【当日】
1）豆腐を電子レンジで2分加熱して解凍します。
2）豆腐を冷ましてから水分をしっかり絞ります。
〈※注意※〉やけどしないようにしっかり冷ましてから行いましょう！
3）玉ねぎをみじん切りにして電子レンジで1分半加熱します。
4）玉ねぎを10分ほどさましたら豆腐を細かく崩しながら入れます。
5）合い挽き肉・パン粉・塩・こしょうを加えて混ぜます。
6）小さめサイズに分けます。
7）両面を中火で4分ずつ焼きます。
〈！ポイント！〉蓋をせず水分を飛ばします！
8）フライパンに残った肉汁にケチャップ・ウスターソース・みりんを入れて絡め、ソースを作ります。
まとめ
ハンバーグについてまとめました！
お弁当にも良いですね♪
同じ日に紹介された「オニオンソースの作り方」も人気です！
