024年11月18日放送のヒルナンデスで黒酢酢豚の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはタレントの北斗晶さんです。
黒酢酢豚のレシピ
北斗さん流の黒酢酢豚はブロック肉を使わず、薄くて長い豚バラ肉で栗やカボチャを包んで作るという変わったレシピです。
黒酢を使わず「黒酢風タレ」を作るのも北斗流レシピのポイントです。
オイスターソースを使えば、簡単に「黒酢風タレ」が完成します。
黒酢酢豚の材料
・豚バラ肉：16枚
・栗：8個
・かぼちゃ：1/8個
・薄力粉：大さじ3
・お好みの野菜（パプリカや玉ねぎなど）
【黒酢風タレ】
・酢：大さじ5
・オイスターソース：小さじ2
・しょうゆ：大さじ4
・みりん：大さじ4
・水：大さじ4
・はちみつ：大さじ1
・片栗粉：大さじ2
栗とかぼちゃはさつまいもでもOKです！
黒酢酢豚の作り方
1）栗とかぼちゃを豚バラ肉で巻きます。
◆point：中身が焦げないように中身が見えないように巻きます。
2）丸めた豚肉に小麦粉をまぶします。
3）お好みの野菜を素揚げします。
◆point：野菜は加熱しすぎず、色鮮やかになったら引き上げます。
4）同じフライパンで丸めたお肉を素揚げします。
ここからは黒酢風タレを作ります。
5）火から下ろしたフライパンに黒酢風タレの材料をすべて入れます。
6）片栗粉が溶けるまでかき混ぜてから弱火にかけます。
7）とろみがついたらたれのできあがりです。
8）油であげた具材を入れたら完成です。
まとめ
黒酢酢豚についてまとめました！
黒酢を買わなくても、家にある調味料でタレができるのが手軽ですよね。
豚バラ肉で具材を巻くのもびっくりです。
ぜひ試してみたい一品です。
