2024年12月23日放送のヒルナンデスでカリフラワーポタージュの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは業務スーパーを愛する主婦、業務田スー子さんです。
カリフラワーポタージュのレシピ
以下の業務スーパー食材を使用します！
【業務スーパー】
・冷凍カリフラワー500g：159円
・カットほうれん草500g：168円
カリフラワーポタージュの材料
・冷凍カリフラワー：300g
・冷凍カットほうれん草：50g
・お水：200ml
・牛乳：300ml
・玉ねぎ（薄切り）：1/2個
・人参（薄切り）：3枚
・コンソメ：小さじ1
・塩コショウ：少々
・バター：10g
・クルトン：適量
カリフラワーポタージュの作り方
1）バターで玉ねぎを炒めます。
2）冷凍のカリフラワーを入れます。
3）軽く火を通したら、お水・コンソメを加えます。
4）5分ほど煮込みます。
5）火を止めて牛乳を入れます。
6）ミキサーで食感が柔らかくなるまで混ぜます。
7）塩コショウで味を整えます。
8）冷凍したほうれん草を、先ほどとは別でミキサーにかけます。
9）ほうれん草をミキサーしたものに最初に作ったカリフラワーのスープをお玉2杯分入れます。
10）ミキサーにかけて緑色のスープを作ります。
11）白いカリフラワーのスープの上に緑のスープでジグザグを書き、お箸で真ん中に線を入れれば葉っぱのような模様になります。
12）クルトンをちらし、星型の人参を飾るとクリスマスツリー風のかわいいスープが完成です。
まとめ
カリフラワーポタージュについてまとめました！
ほうれん草のスープを乗せるだけで、ぐっとクリスマスの雰囲気が演出できるスープが出来上がりました！
ぜひ真似してみたいですね！
